Scirocco

Scirocco
Аппарат Sirocco, предназначенный для приготовления горячего шоколада, имеет пластиковую ванну объемом 5 литров и две термопластата. Агрегат имеет плавную регулировку температуры.

Для приготовления шоколадного напитка необходимо смешать шоколадный порошок (1 часть) с холодным или немного теплым молоком (4 части). Другими словами на пакетик смеси массой 25 гр. Нужно взять 100 мл молока.

Полученный шоколад подается в горячем виде. Преимуществом аппарата Scirocco состоит в том, что он точно соблюдает пропорции приготовления шоколадного напитка с использованием сахарной пудры, а не простого сахара. Это достаточно важный момент, поскольку сахарная пудра быстрее тает и лучше смешивается.

Если готовится небольшой объем шоколада, то прибегать к использованию специального аппарата не обязательно. Однако для приготовления больших объемов смеси (более 500 мл) лучше взять аппарат для приготовления горячего шоколада. Смесь помещается в бункер, где перемешивается и нагревается. После того, как шоколад начнет загустевать, а его температура достигнет 80 градусов, снижаем температурный режим до 60 градусов. При такой температуре и постоянно помешивании шоколад сохранится в течение одного дня. После использования аппарат необходимо тщательно промыть.